brand_logo1

Spaghettini Barilla с риба меч и фъстъци

Продукти

  • 350 гр. Spaghettini Barilla No 3
  • 300 гр. филе от риба меч, нарязана на кубчета
  • 150 гр. малки доматчета, нарязани наполовина
  • 60 гр. фъстъци, обелени и стрити
  • 45 гр. пресен лук, стрит
  • 3 с.л. студенопресован зехтин
  • 3 ч.л. ситно нарязан магданоз
  • 3 ч.л. захар
  • 1 портокал
  • Сол и пипер
Инструкции за приготвяне

Обелвате и нарязвате на лентички кората на портокала, като запазвате сока му отделно. Запържвате лука за две минути, добавяте рибата меч и оставяте за още четири минути на умерен огън. Добавяте портокаловия сок, фъстъците, доматчетата, поръсвате със сол и пипер и оставяте на огъня за две минути. Отделно, запържвате за пет минути на умерен огън портокаловите корички със захарта и една лъжичка вода, докато се карамелизират. Сварявате spaghettini в обилна, подсолена вода за пет минути, отцеждате и заливате със соса с рибата. Преди да сервирате, гарнирайте с портокаловите корички и магданоза.

barillarecipe1

Tortiglioni Barilla със сирене Pecorino и тиквички

Продукти

  • 350 гр. Tortiglioni Barilla
  • 150 гр. тиквички, нарязани на ивици
  • 150 гр. доматчета, обелени и без семки
  • 100 гр. сирене Pecorino
  • 100 гр. сметана
  • 50 гр. стрит кромид
  • 4 с.л. студенопресован зехтин
  • 2 ч.л. балсамов оцет
  • 2 ч.л. ситно нарязан магданоз
  • 1 скилидка чесън, стрит
  • Сол и пипер
Инструкции за приготвяне

В една купа мариновате доматчетата със зехтина, оцета, сол и пипер. Запържвате лука и чесъна със зехтин за три минути. Добавяте тиквичките и оставяте още пет минути. Добавяте сметаната и сиренето Pecorino, поръсвате със сол и пипер и оставяте за още две минути. Сварявате Tortiglioni в обилна, подсолена вода за 12 минути, отцеждате и ги запържвате в тигана с тиквичките. Накрая, гарнирате с маринованите доматчета и магданоза.

barillarecipe3

Farfalle Barilla с прошуто от Парма и гъби манатарки

Продукти

  • 350 гр. Farfalle Barilla
  • 300 гр. пресен, едро нарязан спанак
  • 150 гр.пресни, узрели домати, нарязани на кубчета
  • 100 гр. тънко нарязани гъби манатарки
  • 100 гр. сметана
  • 100 гр. сурово прошуто от Парма, нарязани на кубчета
  • 40 гр. Parmigiano Reggiano
  • 4 с.л. зехтин
  • Малко пресен кромид, нарязан на филии
  • Сол и пипер
Инструкции за приготвяне

Запържвате лука със зехтина, добавяте прошутото и пресния спанак и оставяте на огъня за пет минути. След това добавяте сметаната и поръсвате със сол и пипер. В отделен съд запържвате за три минути доматите и гъбите Porcini със зехтина и поръсвате със сол и пипер. Варите farfalle в обилна, подсолена вода за 10 минути, отцеждате и заливате с доматения сос и с прошутото със спанака. Накрая, гарнирате с домат и гъби и добавяте стритото Parmigiano.

barillarecipe2

Spaghetti Barilla с миди изчистени и миди с черупки

Продукти

  • 350 гр. Spaghetti No 5 Barilla
  • 500 гр. миди изчистени
  • 500 гр.миди с черупки
  • 75 гр. студенопресован зехтин
  • Няколко листа дафинов лист, стрити
  • 1 чаша сухо бяло вино
  • Малко ситно нарязан магданоз
  • 3 скилидки чесън
  • Сол и пипер
Инструкции за приготвяне

Измивате много добре двата вида миди с много вода. Приготвяте ги в голяма тенджера, в зехтин, с част от чесъна и дафиновия лист за седем минути. След като морските дарове се отворят, филтрирайте бульона, който ще използвате по-късно. След това запържете за две минути в зехтин двата вида миди с останалия чесън. Заливате с виното и готвите, докато то се изпари. Добавете бульона, поръсете със сол и пипер и наръсете магданоза. Сварете Spaghetti в обилна, подсолена вода за 8 минути, отцедете и залейте със соса от морски дарове.

barillarecipe4

Linguine Barilla с pesto и сьомга

Продукти

  • 350 гр. Linguine Barilla
  • 100 гр. пушена сьомга на ивици
  • 80 гр. люспи Parmigiano Reggiano
  • 40 гр. босилек
  • 40 гр. студенопресован зехтин
  • 30 гр. магданоз
  • 20гр. праз
  • 20 гр. прясна мента
  • 20 гр. розмарин
  • 1 скилидка чесън
  • Сол и пипер
Инструкции за приготвяне

Нарязвате на ситно всички ароматни подправки и чесъна и ги поставяте в купа. Добавяте стритото Parmigiano, малко пипер и разбърквате със зехтина. В тиган запържвате сьомгата в зехтин за една минута. Сварявате Linguine в обилна, подсолена вода за 8 минути, отцеждате и добавяте pesto с ароматни подправки и сьомгата. Гарнирате с люспи Parmigiano.

barillarecipe5

Penne Rigate Barilla с ципура и финокио

Продукти

  • 350 гр. Penne Rigate Barilla
  • 300 гр. филе от ципура
  • 150 гр. доматчета, нарязани на две
  • 50 гр. кромид, нарязан на филии
  • 50 гр. финокио, нарязано на кубчета
  • 5 с.л. студенопресован зехтин
  • 1 ч.л. семена от копър
  • Сол и пипер
Инструкции за приготвяне

Поставете в една тава филето от ципура с капка зехтин и малко сол. Изпечете я на фурна за седем минути при температура 180ºС. След това нарежете ципурата на големи парчета. Запържете лука в зехтин за две минути, добавете финокио, една лъжичка вода и оставете за още две минути. Добавете ципурата и доматчетата, поръсете със сол и пипер, добавете малко семена от финокио и оставете на огъня за още две минути. Сварете Penne Rigate в обилна, подсолена вода за 11 минути, отцедете, залейте със соса от ципура и копър.

barillarecipe6

Lasagne Barilla с артишок и аспержи

Продукти

  • 10 листа Lasagne Barilla
  • 150 гр. артишок
  • 120 гр. бекон
  • 120 гр. доматчета, нарязани по средата
  • 100 гр. Parmigiano Reggiano, стрито
  • 50 гр. аспержи, нарязани на кръгчета
  • 50 гр. грахови зърна
  • 50 гр. тиквички, нарязани на кръгчета
  • 30 гр. студенопресован зехтин
  • 25 гр. шафран
  • Сол и пипер
  • 8 с.л. брашно (за бешамела)
  • 6 с.л. масло (за бешамела)
  • 750 гр. топло мляко (за бешамела)
  • Малко индийско орехче (за бешамела)
  • Сол и пипер (за бешамела)
Инструкции за приготвяне

Нарязвате на ивици само сърцевината на артишока и ги оставяте за три минути във вода и лимонов сок. В един широк тиган запържвате за пет минути тиквичките, аспержите и артишока. Добавяте доматчетата, граховите зърна, след като сте ги бланширали във вряща вода, и бекона, поръсвате със сол и пипер и оставяте на огъня за три минути. В една тенджера разтопявате маслото, добавяте брашно и изсипвате малко по малко млякото, добавяте малко индийско орехче и сол и разбърквате силно, за да не стане на буци. Добавете шафрана, като непрекъснато разбърквате, докато сместа стане гъста. Намажете една тава с олио и положете един ред Lasagne, един ред зеленчуци и един ред бешамел. Повторете процедурата, докато получите пет пласта и накрая залейте с бешамел и поръсете с Parmigiano. Печете на фурна 180ºС около 40 минути.

barillarecipe7