Червената морска сол от Хавай дължи характерният си цвят на пречистената вулканична глина (на хавайски „alaea”). Богата на олигоминерали, хавайската червена сол е с високо съдържание на желязо (около пет пъти повече в сравнение с традиционната сол). Вкусът и наподобяващ на печени лешници я прави изключително подходяща за подправяне на скара и печени меса, а червеният й цвят – подходяща за декориране на основни ястия.
