Неаполитанските майстори на паста измислят тази интересна форма, вдъхновени от класическата рецепта за картофените ньоки. Много често хората наричат ньоките „мидички”.
Най-подходящата комбинация за този продукт е със сос Базилико (на основат ана домати и босилек), но може би най-често можете да видите ньоките в различни вариации на т.нар. Италианска салата. Ако и вие решите да приготвите една такава салата, то на всяка цена добавете маслини.
Оптималното време за варене е 14 минути.
Съвет: Никога не преварявайте пастата! Продуктите от висококачествена твърда пшеница имат нужда от 5 до 10 минути максимум, за да станат al dente (т.е. да имат оптимална твърдост без да загубят формата и хранителните си стойности)
